Veja algumas receitas de doces finos e inspire-se

Cozinhar em casa, para muitas pessoas, é um prazer. E também uma ótima forma de melhorar a qualidade da alimentação! Mas muitas vezes falta criatividade, especialmente quando se trata de receitas de doces finos.

Às vezes queremos fazer uma coisa diferenciada, mas nem sempre temos de cabeça algo sofisticado, porque no dia a dia o que acaba indo para a mesa são as sobremesas mais simples. Que são igualmente gostosas, diga-se de passagem!
Quem resiste a um bom pudim de leite, quindim, pavê ou o famoso e rápido brigadeiro, coisas tão típicas e adoradas pelos brasileiros? Mas hoje quero ajudar você que está à procura de receitas de doces finos, seja para impressionar as visitas, surpreender quem você ama, ou, quem sabe, para servir em uma ocasião especial.
Fazer doces em casa é uma ótima maneira de comer bem, porque você pode escolher os melhores e mais frescos ingredientes.
Vale lembrar aqui o que você provavelmente já sabe - o consumo de açúcar deve ser moderado. Mas se vai comer um doce, que seja o melhor! Por isso hoje selecionei algumas receitas de doces finos que podem agradar diversos paladares. Vamos às dicas?

O segredo não é restrição/dieta, mas procurar comer melhor.

Receitas de doces finos: Meu Tiramisu

Ingredientes

• 400 g de mascarpone
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar ou a gosto
• 1 xícara (chá) de café forte e frio
• 1 pacote de biscoito de champagne
• Cacau em pó

Modo de preparo

• Coloque as gemas em uma batedeira e bata com o açúcar até obter uma gemada bem clara, espumosa e firme
• Bata o mascarpone com uma colher de pau. Acrescente delicadamente à gemada
• Bata as claras em neve. Misture delicadamente as claras ao creme de gemas e mascarpone
• Em uma travessa, coloque o café, mergulhe rapidamente os biscoitos e os distribua. Cubra com metade do creme. Molhe mais biscoitos e faça uma segunda camada. Cubra com o creme restante e leve à geladeira por 6 horas. Polvilhe o doce com cacau em pó.
• Sirva gelado

Receitas de doces finos: Profiteroles do Claude Troisgros

Ingredientes

• Massa
• 125 ml de água
• Sal a gosto
• 5 g de açúcar
• 50 g de manteiga
• 75 g de farinha de trigo
• 2 ovos

Creme chantily

• 100 ml de creme de leite bem gelado
• 30 g de açúcar de confeiteiro
• 60 g de chocolate em pó

Calda de chocolate

• 40 g de açúcar
• 125 ml de água
• 100 g de chocolate

Modo de preparo
Massa

• Ferva a água, o sal, o açúcar e a manteiga. Adicione a farinha. Misture e deixe secar bem durante cinco minutos no fogo
• Retire a massa da panela e coloque na batedeira. Acrescente os ovos um por um e misture rapidamente
• Coloque a mistura em um saco de confeiteiro. Puxe em um tapete de silicone em formato “éclair”
• Deixe assar durante 20 minutos a 180ºC

Creme chantily

• Bata o creme de leite gelado até ficar no ponto. Coloque o açúcar de confeiteiro e o chocolate em pó e misture-os. Guarde na geladeira.

Calda de chocolate

• Junte o açúcar, a água, o chocolate em pó e o creme de leite
• Ferva tudo durante cinco minutos sem parar de mexer

Montagem

• Corte os éclairs ao meio horizontalmente. Recheie com creme chantily de chocolate
• Coloque no prato e cubra a metade de cada profiterole com o molho de chocolate
• Polvilhe com açúcar de confeiteiro

E aí, gostaram dessas deliciosas receitas de doces finos? Se você anda sem criatividade, dê uma folheada em livros e também pelos diversos sites especializados na internet. Cozinhar é um prazer e uma excelente terapia!
De quebra, você vai reunir todo mundo em torno da mesa e ganhar muitos elogios.