Responsável Técnica Nutricionista

A responsabilidade técnica em nutrição desempenha um papel crucial na garantia da segurança dos alimentos em estabelecimentos comerciais, indústrias e outros locais que lidam com a manipulação de alimentos.

O responsável técnico em nutrição (RT) é fundamental para ajudar a evitar problemas com a Vigilância Sanitária e garantir a conformidade com as regulamentações aplicáveis. A Nutri Samira Assessoria Nutricional, você encontra uma profissional capacitada para auxiliar sua empresa nesse aspecto.

A RT é atribuída pelo Conselho Regional de Nutricionistas a nutricionistas habilitados, que assumem o compromisso de garantir a qualidade dos serviços prestados à sociedade, conforme os princípios éticos e de formação profissional da área.

Empresas dos setores público e privado que lidam com a manipulação de alimentos devem contar com um responsável técnico em nutrição. Mesmo que a manipulação de alimentos não seja a atividade principal, a presença de um RT é necessária em locais onde haja consumo de alimentos, como refeitórios, restaurantes, cantinas, creches, entre outros.

O nutricionista RT é responsável por planejar, executar, avaliar, supervisionar e coordenar os processos relacionados à alimentação e nutrição na empresa. Ele também gerencia outros nutricionistas envolvidos na manipulação de alimentos e deve possuir registro no conselho regional para exercer essa função.

As qualificações de um RT incluem compreensão dos componentes do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), identificação de Pontos Críticos de Controle (PCCs), conhecimento em toxicologia alimentar, capacidade de definir procedimentos de controle, supervisão dos procedimentos de fabricação, desenvolvimento de métodos de controle de qualidade e garantia da conformidade com as Boas Práticas de Fabricação e de Prestação de Serviços na Área de Alimentos.

Na Nutri Samira Assessoria, nossa profissional realiza todos esses procedimentos para alinhar os processos da sua empresa com as exigências da Vigilância Sanitária, garantindo a segurança e qualidade dos alimentos. Nossos serviços abrangem uma ampla gama de estabelecimentos, incluindo lanchonetes, restaurantes, padarias, mercados, hotéis, escolas, indústrias alimentícias, entre outros. Entre em contato conosco para saber mais sobre como podemos ajudar sua empresa.